新のりが採れはじめてます

２０２１年の海苔漁獲シーズンが、いよいよ始まります。

皮切りは、宮城県仙台にての入札が18日から。

続いて有明海（福岡・佐賀・熊本）入札。

それから、瀬戸内・愛知・三重・山口・岡山等々来年４月まで各地で入札が開催されます。

本日は、現地より見本が届きました。

海水の温度や栄養分によって、良し悪しが決まる海の宝物。

自然の気まぐれで右往左往する食材です。

現在のところ、有明海は問題がないようです。

今年度も皆様に【美味しい海苔】をお届け出来ますよう、しっかりと見定めて仕入れて参ります。

年内に「新のり」も販売出来ればと思っております。

お楽しみ。