お寿司屋さんの海苔

島国の日本。

全ての地域が、海と接してる訳ではないですが！山には山の幸・海には海の幸があります。

弊社の取り扱いしております海の幸【海苔】は、島国だからといってどこでも採取できる訳ではありません。

遠浅の海・河川が多く入り込んだ穏やかな海にて、最良の海苔が採取出来ると言われております。

また、海水温度・栄養価も重要となります。

昭和３７年まで東京湾大森・品川地区にて盛んだった海苔養殖。

現在は、、皆様方ご存知の有明海を筆頭に瀬戸内海・伊勢湾・千葉・神奈川・仙台などにて採取されております。

お寿司屋さんによって・用途によっても！海苔産地に拘りも持たれている板前さんが多くいらっしゃいます。

是非！お寿司屋さんにて、何処の産地の海苔ですか？と、聞かれるのも楽しいかもしれませんね。

弊社でも、各産地の美味しい海苔を取り揃えております♪